忘れな草本舗だより

上記の広告は90日以上記事の更新がないブログに表示されます。新しい記事を書くことで、こちらの広告が消せます。

  

ブログ上ではえらく長いことかかりましたが、
2昼夜かけてお味噌が仕上がりました！

普通は一昼夜でできるらしいです。

でも忘れな草本舗のは2回発酵させるので2昼夜。
甘み、旨味が違うんですって！  

その１からずいぶん間が空いちゃった～
お味噌ももうできちゃうわ☆


５

発酵したら、麦ってこんな感じなんですね。
麹菌の香りがします。


６

大豆と塩を混ぜて潰します。
ミンチ用の機械大活躍


７

発酵した麦と塩大豆を混ぜます。


８

混ぜたものをさらに餅つき機でついてなめらかにします。
餅つき機って、お餅つくだけじゃないんだ～





皆さんの周りには、お味噌を手作りされる方はいらっしゃいますか？
blog担当チビ太の周りにはけっこういますよ。
少し年配の方が多いですけど、教えてもらってその味を大切にしたいなと思います。
手作りの味に慣れると、スーパーでは買えなくなっちゃうんですよね。
何より安心だし